Sandra Bekkari verrast je elke werkdag met een lekker én gezond gerecht. Vandaag op het menu: melanzane alla parmigiana, een echte Italiaanse klassieker. Wil je het thuis zelf eens maken? Bekijk dan de stap-voor-stap video. Hieronder vind je de ingrediëntenlijst. Smakelijk!
Ingrediënten
- 2 kleine rode uien
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 800 g tomatenblokjes met basilicum
- 70 g tomatenpuree
- Provençaalse kruiden
- zwarte peper
- sambal
- snuifje zout
- 2 grote aubergines
- mozarella cuisine
- Parmezaanse kaas
- rucola
- balsamicoazijn