Lust jij graag fazant? Eén keer proeven van de fazant in portosaus van Sandra Bekkari en je bent helemaal verkocht!
Ingrediënten
- 4 fazantenfilets
- peper
- 1 el geklaarde boter
- 10 takjes tijm
- 200 g boschampignons
- 200 g spruiten
- 1 scheutje honing
voor de rösti's
- 2 vastkokende aardappelen
- ½ rode appel
- 2 el smeerbare geitenkaas
- 1 ei
- 1 druppel geconcentreerde kippenbouillon
- verse tijm
voor de saus
- 1 sjalot
- 1 teentje knoflook
- 200 ml rode porto
- 200 ml gevolgeltebouillon
- peper en zout
- 1 scheutje balsamico azijn
Bekijk de video stap voor stap!